El negocio de camiones de comida de Carlito’s Way se detuvo mientras el propietario se recupera

Lubbock, Texas (KXTQ) - Carlos Tarrats es el propietario y director ejecutivo de Carlito’s Way, un camión de comida que sirve cocina puertorriqueña.

Ha servido a la comunidad de Lubbock desde 2020. Dijo que su negocio realmente despegó en abril de 2021 cuando tuvo un evento en la YMCA.

Después de su debut en la YMCA, se unió a Wolfforth Farmers Market en julio de 2021.

“Fue entonces cuando realmente despegó porque vinimos aquí, mi hijo y yo, no teníamos idea de cómo era aquí”, dijo Tarrats, “Así que trajimos nuestro pequeño tráiler con nosotros y dije ¿qué está pasando? "

Tarrats dijo que ese día comenzaron a vender mofongos, que están hechos de plátanos. Dijo que después de una hora y media de servicio, se agotaron.

“Entonces, después de eso, decidimos seguir viniendo”, dijo Tarrats, “y desde entonces hemos hecho de Wolfforth Farmer Market nuestro hogar”.

Tarrats dijo que Wolfford Farmers Market le permite salir y servir a la comunidad cuando quiera, y eso es lo que le encanta.

Tarrats dijo que trabaja con muchas empresas como Mano Negra y Two Docs. Por lo general, los vende los fines de semana. Va a muchas ciudades y viene a él gente de muchas ciudades.

“Nos quieren a nosotros, algunas otras ciudades. Big Springs viene a nosotros, Odessa viene a nosotros, Midland viene a nosotros, Crane viene a nosotros, solo vienen a nosotros los domingos, entonces la demanda está ahí”.

Los domingos suelen ser días grandes y ocupados para Carlito’s Way, pero el pasado domingo, Carlos tuvo que cerrar.

Carlos estaba disfrutando de un día ajetreado normal en el mercado el sábado.

“Fue agradable el sábado pasado en el mercado. Vacié el aceite caliente de la freidora del tráiler y estaba sentado allí, así que dije déjame entrar y llevarlo adentro, como de costumbre. Lo he hecho tantas veces”, dijo Tarrats.

“Al subir las escaleras en el frente solo había una y creo que perdí el equilibrio”.

Dijo que se movió de alguna manera y estaba tratando de que no se derramara sobre él.

“Así que estaba tratando de contenerlo, estaba luchando con eso, dije que no, se derramaría sobre mí, sería peor”, dijo Tarrats.

Desafortunadamente, se derramó sobre él y Carlos sufrió quemaduras de segundo grado en las manos y las piernas. Fue llevado a la Unidad de Cuidados Intensivos de Quemados (BICU), y ahora tiene que dejar de trabajar y cuidar su piel.

“Mi piel se está curando ahora mismo. Ya sabes, podría haber sido peor. Gracias a Dios que no fue así, estoy bendecido de que no lo fuera”, dijo Tarrats.

Aunque está agradecido de que sus heridas no fueran peores, su negocio está sufriendo porque no puede abrir.

Tarrats dijo que las ventas ya han bajado un 25% desde el mes pasado.

“Entonces, el último mes y medio ha sido duro para nosotros, ha sido muy, muy duro para el negocio. Es algo que hago porque pongo todo en ello. Solo hago esto, este es mi único trabajo, esto es lo que hago. No recibo ningún otro ingreso. Y esto es lo que me encanta hacer, así que si no estoy haciendo esto, no puedo pagar mis cuentas”, dijo Tarrats.

Dijo que pase lo que pase, espera que Dios le abra el camino.

“Siempre hay una manera porque Dios siempre ha encontrado una manera para mí, y trato de hacerlo sin importar nada”, dijo Tarrats. “Puse mi último dólar ganado en mi negocio para mantenerlo en marcha para mi comunidad y mi gente aquí. Voy a seguir haciendo eso”.

Tarrats espera volver a tener Carlito’s Way en las próximas dos semanas. Cuando eso sucede, anima a todos a salir y probar su auténtica comida puertorriqueña.

“Ven a probarnos, somos muy, como se dice en español, bien sabroso, no picoso, muy bueno, no picante. Somos muy sabrosos, no picantes. Lo entiendo, mucha gente no ha probado nuestra comida ni conoce nuestra cultura. Aprende sobre nuestra comida y nuestra cultura y ven a probarnos”, dijo Tarrats.

Si desea donar a Carlito’s Way, aquí está el enlace de GoFundMe que compartió con nosotros.

Derechos de Autor KXTQ 2022. Todos los Derechos Reservados

Derechos de Autor KXTQ 2022. Todos los Derechos Reservados